2008年06月12日
【2008年06月12日】リンク追加
リンクに 「ボンビバン」 を追加しました。おとな（おやじ？）の趣味サイトで各コンテンツとも充実してますが、その中でも釣魚料理のページはスゴイ！こんな解りやすい解説をしてくれているサイトはそうそうありませんよ～。
このサイト内で私がイチオシするのが はじめよう おやじ流手料理 釣魚編 のページと 料理のコツ！ のページ。
何がスゴイって全部の解説に動画付きってこと。釣魚料理編ではプロの料理人が丁寧に説明をしながら料理を作り、包丁さばきなんかも非常に参考になります。
また、料理のコツ編では各種の調味料の使い方もさることながら、魚の下処理の仕方、更には包丁の研ぎ方までこれもまたぜーんぶ動画付きでメッチャ解りやすい。
魚料理が好きな方でまだ見てない方はとにかく必見！です。
こんな感じで文章と画像による解説がされたうえ、動画解説までしてくれます！
ちなみに釣魚料理の解説をして下さっている細山さんのお店「船宿割烹 汐風」の麹町店は私の職場から近いのでランチには行ったことがあるのです。もちろん魚は新鮮で旨かったですよ。
今度は是非夜に訪れてみたいな～。
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- by ケンケン
- at 00:25
comments
こんにちは、相変わらずお魚さんＬｏｖｅのようですねｗ 魚さばくのって、誰から盗まないと分からないとこが多いけど…この紹介サイトはすごいですねｗ 僕の居住地マレーシアでもこれを参考にしてみますっ
おっ、もうソチラに行ったんだね。魚捌くんだっけ？だったらこのサイトは良いよ～。
私も最初は寿司屋で職人さんが捌いてるのを直接見て覚えたので。なかなか図解や静止画では分かり難いんだよね～。